La cocina del mar con tradición.

En pleno barrio de Puertochico y a poca distancia del Gobierno de Cantabria, lo que en su día fue una bodega situada cerca de la fachada marítima, es ahora uno de los referentes de Santander. Su renovada y moderna fachada da paso a la decoración interior en madera y materiales nobles, una combinación del ambiente de bodega clásica y comedores modernos, cómodos y formalmente vestidos. En la carta también encontramos esta tradición asociada a la cocina del mar, junto a la presencia de guisos y suculentos platos de cuchara. 

La bodega es una de las más amplias de Cantabria, con 250 referencias. La cocina del restaurante La Bombi en Santander es de corte totalmente tradicional y su único objetivo es ofrecer a los clientes la mejor materia prima día tras día. Como suele ser habitual en los mejores restaurantes de Santander, ellos tienen sus propios proveedores que son los que ofrecen los pescados y mariscos frescos del día. Normalmente conviene dejarse recomendar en la elección de los platos.

La Bombi cuenta con dos salones y una barra muy poblada lo que implica un gran contraste entre unas zonas y otras. La decoración es tradicional. Las mesas y sillas son de madera al igual que muchos de sus elementos decorativos. Están bien separadas entre sí y tienen un digno tamaño. Las paredes son de piedra vista y dan un aire calido.


Más información: http://www.restaurantelabombi.com/

La gran ciudad en el Valle de Aran.

Sólo existe un menú, compuesto de un entrante, un plato principal, postre y pan, que cambia cada estación. En los entrantes se puede elegir entre trece platos, a cual más apetitoso. Ensalada tibia de pulpo, la tempura de alcachofas y romesco o el atún con praliné de piñones, aceite de abeto y sésamo tostado o el bacalao con alioli gratinado, manzana y cebolla confitada con miel.

El plato principal se puede elegir entre carne o arroces. Las manitas de cerdo rellenas de butifarra del Perol con trinxat o el redondo de pollo relleno de “farcit” (carne de cerdo), confitado con ciruelas pasas, cebollitas y moscatel o el entrecot “blac angus” a la piedra. 

Entre arroces por su originalidad y el toque picante es muy recomendable el arroz de payés con calamares en salsa americana y salchicha.

Todo esto y mucho más se encuentra en el restaurante Er Occitan en Bossòst (Valle de Arán). En su interior moderno, nada tipico del Valle de Aran, se respira un ambiente muy agradable y acogedor, con un servicio impecable. Dado que su capacidad es limitada, se recomienda reservar con tiempo. Existen dos horarios de comidas; horario francés 12.30 h y español 14.30 h. Para más información: http://eroccitan.com/

Cocina malagueña de autor.

Los platos destacan por su originalidad. Huevo de corral trufado con puerro y patatas es una de sus especialidades, que combina a la perfección con productos típicos de la tierra como el chivo malagueño o el solomillo de buey.

Una carta de vinos acorde con los platos que ofrece y los hay de todas las clases, donde priman los vinos de Málaga y de Ribera del Duero, sin olvidar los Rioja. 

 

Una decoración moderna y acorde a los tiempos que corren, predominando el blanco sobre el resto de colores. Con capacidad para 28 personas, el Restaurante Qundia en Malaga dispone de un salón principal y una pequeña barra, además de tres mesas en las que poder disfrutar de unas exquisitas tapas malagueñas.

Más informacion: http://www.qundia.com/

Sin duda Argentina en... Madrid

Carnes traídas expresamente desde Argentina, con la máxima calidad y preparadas con las técnicas del país: solomillo, lomo alto, asado de tira, lomo bajo, chorizos criollos, empanadas, provoleta…etc.etc. Hablamos de El Rancho en Madrid con sus espacios amplios e independientes, ya que posee diferentes salones, que nos permiten disfrutar de distintos ambientes con personalidad propia, ideales para degustar una buena comida y sobre todo la buena carne. Es un concepto modernista e innovador, con un entorno muy acogedor gracias a su estudiada decoración.

Se puede eligir entre: Salón del Vino, Salón Cristal, Salón Iroco y Salón Maradona. Contamos con zona de fumadores y no fumadores y aproximadamente hay una disponibilidad para 150 comensales en todo el restaurante.

Mas información : http://www.elranchomadrid.com/

Al puro estilo japonés... y mediterráneo.

Platos sencillos, de una gran calidad y elegante elaboracion, para que los sabores de cada ingrediente no se vean minimizados. Todo ello, en un local de decoración discreta y de un servicio inmejorable. En la cocina hay imaginación, técnica, calidad de producto y virtuosismo. El chef no escatima esfuerzo ni profesionalidad, y en sus platos se percibe ese gusto del cocinero por las tapas, la fusión y hacer lo que le apetece con la única limitación que imponen sus clientes, rendidos antes sus deliciosos platos. 

Desde de la nada llamativa entrada de la calle Velásquez en Madrid, en una de las zonas comerciales más caras de la ciudad, en el interior del Restaurante Kabuki, encontramos paredes de mármol y una decoracion ornamental. El salón con capacidad para alrededor de setenta comensales cuenta con dos zonas diferenciadas, la ineludible mesa de sushi donde el cliente puede degustar los platos al tiempo que contempla como los chefs preparan sus selecciones, y el salón, donde hileras de mesas se disponen bajo las tenues luces del local y adornos con un marcado acento oriental, que propician el disfrute de la comida y la sosegada charla de los clientes.

Mas información:  http://www.restaurantekabuki.com/

Exotismo en estado puro.

La elaboración de la cocina es una fusión perfecta entre la cocina mediterránea y la de Tailandia y Birmania. Una mescla explosiva y de buen gusto. Especias y salsas asiáticas combinados con carnes y pescado del mediterráneo. Hay varios menús de degustación con una variación semanal. Varios entrantes, un plato principal entre tres y el postre. Una carta de vinos de alto nivel con vinos de la región y del extranjero.

Con un servicio excelente, muchas veces por Stephen Anderson mismo, propietario del restaurante en cuestión; Seu-Xerea en Valencia. La decoración es elegante y a su vez sobria, pero con buen gusto. Su ubicación en el barrio del Carmen, cerca de la Plaza de la Virgen hace muy fácil encontrar este restaurante tan diferente.
Mas información: http://www.seuxerea.com