Marbella atrevida.

Una cocina muy atrevida con elaboraciones vanguardistas pero siempre respetando la materia prima y el toque mediterráneo de la zona donde se encuentra. Todo ello rodeado de un ambiente muy moderno donde la espectacular Bodega acristalada ocupa un gran protagonismo, tanto que consigue que el cliente se olvide relativamente de las pequeñas dimensiones del local donde se ubica Restaurante Skina.

Skina ofrece un salón interior con cinco mesas y una capacidad aproximada de quince personas. En el exterior, hay una terraza que se sitúa en la mitad de una estrecha calle donde hay cuatro mesas más por lo que pueden llegar a ofrecer servicio a unas 25 personas, aproximadamente. 

La decoración está muy cuidada  Las mesas están bien separadas entre sí para las estrecheces del lugar, algo que tiene mucho mérito. El restaurante es completo para no fumadores. Los verdaderos artífices de Skina son Marcos Granda y Daniel Rosado. Marcos es el sumiller y el jefe de sala así como la principal imagen del restaurante a los clientes. Recientemente se ha incorporado Mauro Barreiro a colaborar en la dirección de cocina. Todos ellos intentan ofrecer una carta dinámica, con variaciones constantes de los platos a lo largo del año. 

Mas información:  www.restauranteskina.com

Yain, Vino en Hebreo

Ubicado en lo que fue el barrio judio de Teruel, sobre los cimientos de una antiquísima bodega, probablemente con varios siglos de antigüedad, esta el moderno, luminoso, cómodo y bien acondicionado restaurante; Yain.  La música ambiente agradable y suave. La climatización correcta. Las mesas muy bien acondicionadas. Equipadas convenientemente, con criterio y buen gusto. Copas de vino, vajilla y cubertería, muy bien decorado, con calidad. La carta de platos muy interesante, con excelente materia prima, y una carta de vinos que muchos envidiarían. 

Tiene un apartado exclusivo de platos de bacalao que recomiendamos probar, el resto de platos muy sugestivos y atrayentes. También hay dos menús para elegir, el menú degustación y el menú Yain. Ambos con muy buen precio.  Zona de no fumadores, y además un trato exquisito y profesional. No se puede pedir más.

Más información:  http://www.yain.es/

El Sur con sabor a Mar.

Escondido en una callecita de la segunda línea de la costa, en El Puerto de Santa María, tiene siete u ocho mesas, resulta acogedor y está bien acondicionado. Las mesas perfectamente vestidas, la vajilla y las copas acordes con el nivel del restaurante. La comida es una fusión de sabores, aromas, texturas y colores. Pequeñas cantidades en las que se encuentran infinidad de sabores sorprendentes. 

Aromas de la tierra, mezclados con nuevas técnicas gastronómicas. Sardinas cocinadas en brasas de huesos de aceitunas o arroz meloso de plancton marino. Tradición y modernidad bailan un perfecto valls en Aponiente, el restaurante de Ángel León, que  persigue poder obtener la primera estrella Michelín de la provincia de Cádiz y para quienes han tenido la suerte de poder degustar sus manjares, no dudan en que la conseguirán próximamente.

Mas información:  http://aponiente.com/

Tentación de Oro.

Como es sabido, uno de los mejores sitios para comer pinchos es Valladolid, tambien este año se ha demostrado que vale la pena ir a Valladolid para probarlos.

Durante el XII Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid se han visto y probado los mejores creaciones de pinchos.

Un total de 87 establecimientos hosteleros participó en el XII Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid, de los cuales 73 eran de la capital y los 14 restantes de distintos municipios de la provincia como Pedrajas de San Esteban, Iscar, Laguna de Duero, Medina del Campo, Aldeamayor de San Martín, Matapozuelos, Montemayor de Pililla y Cabezón de Pisuerga.

 

Los participantes optaron, un año más, a hacerse con el Pincho de Oro así como a las tres distinciones a los mejores pinchos en las categorías de Frío, a la que se presentaron 76; Caliente, en la que concursaron 98 pinchos, y Autóctono, categoría a la que concurrieron 57 pinchos.

El restaurante Don Bacalao de Valladolid capital se alzó con el Pincho de Oro con su creación 'Tentación' mientras que el ganador del Cóctel de Oro fue, en su segunda edición, el establecimiento La Brújula con el combinado 'Orange Turum'.

Pequeño y sorprendente

Situado en el centro histórico de Gandia, al lado del Palacio Ducal de los Borgia y al lado de la Calle Mayor, 
se encuentra un pequeño y sorprendente restaurante; 


Vins i Mes.

Trabaja un menú  o carta a medio día muy interesante, su precio es 15€, la calidad de la comida es muy elevada. La carta que también tienen por la noche y fines de semana es variada, cocina mediterránea pero con un toque diferenciador. 

Nada de espumas ni cosas modernas, cochinillo, cordero, atún rojo fresco, bacalao ... Pero lo destacable es el tema del vino. Con más de 50 referencias por copas, además con rotación elevada de producto y con un descorche de 5 € por botella. Es uno de los pocos restaurantes de la zona donde puedes comer por un precio adecuado, y además poder regarlo con buenos vinos a precios comedidos.

Mas información:  

Vins i Mes

Dirección: Calle Salelles, 6
Gandia
Teléfono: 96 286 69 14

Un regalo al paladar de 2 estrellas

Regentado por Quique Dacosta, El Poblet en Denia, ofrece una cocina de sabores. Texturas y presentación moderna, con sabor, mucho sabor. 

El precio medio suele rondar los € 165,  ofrece un menú de degustación interesante. Es un restaurante donde hay que ir por lo menos una vez en la vida.


Gran tecnica, inteligencia y sabores realmente logrados; el chuletón de Denia (Atún de temporada), el cubalibre de foie,

 
atención a "El bosque animado" impresionante, el bosque en la boca, la "Roca" explosión de mar, la "Ostra esencial" , la "Bruma", la "Trufa Blanca", el "Iceberg" y "La Primavera" . etc.

Mas información:

www.elpoblet.com

Una Fideua espectacular.

En la playa del Saler, Valencia, hay un lugar privilegiado donde se puede comer una Fideua espectacular. 




Con su fideo fino en su punto, mirando hacia arriba como debe ser. Su sabor excelente, junto con una copa de Sangría de Cava. 

Disfrutando de la vista del mar mediterráneo, desde la terraza de la Dehesa de Jose Luis Castelló.

Mas información: www.dehesajoseluis.com